Brahmins

വെജ് ലസാനിയ

ചേരുവകൾ 

  • പച്ചക്കറി വേവിച്ചത് – 500ഗ്രാം 
  • തക്കാളി പ്യൂരി – 2 കപ്പ് 
  • വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 1ടീസ്പൂൺ 
  • ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് 
  • പഞ്ചസാര – ആവശ്യത്തിന് 
  • മുളക്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ 
  • ഒറിഗാനോ – 1 ടീസ്പൂൺ
  • ബേസിൽ – 1 ടീസ്പൂൺ
  • ഒലിവ് എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
  • വെണ്ണ – 2 കപ്പ് 
  • ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് – 1 കപ്പ്
  • പാൽ – 3 കപ്പ്
  • ലസാനിയ ഷീറ്റ് 
  • മൊസറെല്ല + സെഡാർ ചീസ് (ചുരണ്ടിയത്) – 1 കപ്പ് 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  • ആദ്യം ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് ഇളം നിറം മാറുന്നതുവരെ മൊരിയിച്ചെടുക്കുക. 
  • തക്കാളി പ്യൂരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുളക്പൊടി, ഒറിഗാനോ, ബേസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 
  • അതിൽ എണ്ണയും ഇളം തവിട്ട് മാവും ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച്‌ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 
  • ലസാനിയ ഉണ്ടാക്കാൻ – 1 ½ കപ്പ് തക്കാളി പ്യൂരിയും 2 കപ്പ് വെളുത്ത സോസും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തുക. 
  • വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് അല്പം തക്കാളി പ്യൂരി പരത്തുക. 
  • ലസാനിയ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വരച്ച് പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ നേർത്ത പാളി പരത്തുക. അതിനു മുകളിലേക്ക് ചുരണ്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചീസ് വിതറുക.
  • കുറഞ്ഞത് 5 ലയറുകൾ എങ്കിലും ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഈ ലയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക. 
  • അവസാനത്തെ പാളി വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, തുടർന്ന് കുറച്ച് തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക. 
  • കുറച്ച് ചീസ് വിതറിയത്തിന് ശേഷം, മുൻകൂറായി ചൂടാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഓവനിൽ 25-30 മിനിറ്റ്സ് നേരം ചുട്ടെടുത്താൽ ലസാനിയ റെഡി.