ആദ്യം ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് ഇളം നിറം മാറുന്നതുവരെ മൊരിയിച്ചെടുക്കുക.
തക്കാളി പ്യൂരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുളക്പൊടി, ഒറിഗാനോ, ബേസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അതിൽ എണ്ണയും ഇളം തവിട്ട് മാവും ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച്‌ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ലസാനിയ ഉണ്ടാക്കാൻ – 1 ½ കപ്പ് തക്കാളി പ്യൂരിയും 2 കപ്പ് വെളുത്ത സോസും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തുക.
വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് അല്പം തക്കാളി പ്യൂരി പരത്തുക.
ലസാനിയ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വരച്ച് പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ നേർത്ത പാളി പരത്തുക. അതിനു മുകളിലേക്ക് ചുരണ്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചീസ് വിതറുക.
കുറഞ്ഞത് 5 ലയറുകൾ എങ്കിലും ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഈ ലയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക.
അവസാനത്തെ പാളി വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, തുടർന്ന് കുറച്ച് തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക.
കുറച്ച് ചീസ് വിതറിയത്തിന് ശേഷം, മുൻകൂറായി ചൂടാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഓവനിൽ 25-30 മിനിറ്റ്സ് നേരം ചുട്ടെടുത്താൽ ലസാനിയ റെഡി.
