Coocking Tips

Coocking Tips Dipping chopped potatoes in cold iced water wouldn’t change its colour. Blending the coconut for extracting coconut milk, if mixed with mild hot water it becomes easy to extract the milk completely.  After adding mustards into the hot oil, turn off the gas and add a little pinch of chilly powder thus increases […]

Kitchen Tips

Kitchen Tips To prevent the butter from over-browning in your pan, add a little bit of lemon juice. Use salt; it pulls the flavours out of your dishes. Cook with kosher salt and season with sea salt  After handling garlic, rub your fingers on stainless steel, like your sink, to get rid of the odour. […]

അടുക്കളനുറുങ്ങുകൾ

അടുക്കളനുറുങ്ങുകൾ  ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ് വെള്ളത്തിലിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ശേഷം നന്നായി കഴുകി ഊറ്റിയെടുക്കുക. ശേഷം വറുത്താൽ നല്ല കറുകറുപ്പ് കിട്ടും. മത്തങ്ങയുടെ അരി കളയരുത്. അവ വൃത്തിയായി കഴുകി വെയിലത്ത് ഉണക്കി റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു തട്ടിൽ നിരത്തി ഇട്ടാൽ കേടാകാതെ ഇരിക്കും. അലൂമിനിയം പാത്രത്തിൽ തക്കാളി കറികൾ ഉണ്ടാക്കരുത്. തക്കാളിയിലുള്ള ആസിഡ് പാത്രം കേടാകാൻ ഇടയാകും. പനീർ അധികം വന്നാൽ ഓംലെറ്റിലോ […]